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회사 뉴스

01 9월 2017

Aeroflot, 푸드 크라우드소싱 프로젝트로 기내식 메뉴 개발

모스크바, 2016년 5월 30일- Aeroflot 러시아 항공은 디지털 홍보업체인 Agency One와 함께 실시한 설문조사를 거쳐 비즈니스 클래스 승객이 선호하는 기내식 메뉴를 선정했습니다. Aeroflot의기내식 설문조사는 창의적 방식으로 비즈니스 과제를 해결하려는 크라우드 소싱 프로젝트입니다. Facebook, Twitter, Instagram, Vkontakte 소셜 미디어의 Aeroflot 팔로워를 대상으로 승객이 가장 선호하는 기내식을 조사했습니다.

기내식 메뉴의 사회학적인 대표 특성을 확보하기 위해 개발자는 www.aeroflotfood.ru 웹사이트를 만들었습니다. 이 사이트는 2009년부터 Aeroflot 비즈니스 클래스의 다양한 메뉴를 선보이고 있습니다. 기내식 메뉴의 이름과 함께 사진과 재료 목록을 확인할 수 있습니다. 각 요리는 육류 및 생선 전채요리, 수프, 치킨, 생선, 육류, 채식요리 등 7가지 카테고리로 분류됩니다. 웹사이트 방문자는 카테고리별로 기내식 요리를 10점 만점 기준으로 평가했습니다.

조사 기간은 5월 11일에 시작하여 5월 23 ~24일 사이 야간에 종료되었습니다. 조사 결과를 바탕으로 선정된 목록을 기내식 메뉴로 채택할 것인지 심사 중에 있습니다.

가장 많이 선호하는 요리는 육류 전채요리, 관심도가 낮은 요리는 채식 메인요리로 나타났습니다. 높은 점수를 받은 요리는 다음과 같습니다.

육류 전채요리

1. 이탈리아식 모듬 –7.84점

2. 파마산 치즈를 곁들인 브레사올라 –7.67점

3. 로스트비프와 양송이 버섯 –7.34점

생선 전채요리

1. 게살과 타보울레 – 7.87점

2. 훈제연어와 넬마 – 7.61점

3. 연어와 새우 샐러드 – 7.6점

치킨 메인요리

1. 닭고기 구이와 그릴 야채 – 7.78점

2. 포치니 버섯을 넣은 닭다리 – 7.48점

3. 바질을 넣은 닭가슴살 – 7.46점

생선 메인요리

1. 페스토 연어구이 – 7.72점

2. 야채를 곁들인 생선구이 – 7.54점

3. 데리야끼 연어구이 – 7.52점

육류 메인요리

1. 허브와 야채를 곁들인 송아지 구이 – 7.7점

2. 양고기랙과 야채– 7.62점

3. 석류소스를 곁들인 양고기 랙 – 7.62점

 채식 메인요리

1. 모짜렐라 라비올리 – 7.98점

2. 포치니 버섯을 넣은 리조또 – 7.86점

3. 파마산 가지 – 7.71점

수프

1.미트보리쉬 스프– 7.83점

2. 솔얀카(고기) – 7.19점

3. 버섯 수프 – 7.1점

설문조사를 완료한 응답자에게는 다음과 같은 추가 질문을 했습니다. "기내식을 서빙할 때 뒤에 있는 승객의 편의를 위해 의자를 바로 세워 달라는 안내방송이 스피커에서 나오면 어떤 기분이 들까요?"라는 질문에 설문조사 응답자 중 79%는 괜찮다, 16%는 싫다, 5%는 잘모르겠다고 답변했습니다. 응답자들은 Aeroflot 서비스 개선에 대한 의견을 제시해주었습니다. 크라우드소싱 프로젝트 기간에 항공사가 받은 300건의 제안 사항에는 조만간 시행할 항목도 포함되어 있었습니다.

Aeroflot의 CEO인 비탈리 사벨로프는 "선도적인 러시아 항공업체로써 기내식 메뉴는 매우 중요한 서비스입니다. Aeroflot 경쟁 우위를 확보하고, 고객의 다양한 기호와 바램을 최대한 고려하여 향상된 서비스를 제공하고자 노력합니다."라고 언급했습니다.

Aeroflot의 기내식 메뉴는 세계에서 가장 뛰어난 셰프와 공동으로 개발되었으며, 승객과 전문가 모두에게 높은 평가를 받고 있습니다. 특히, Aeroflot는 글로벌 트래블러 매거진에서 주최한 '최고의 기내식'을 제공하는 항공사로 선정된 바 있습니다.

Aeroflot 정보

Aeroflot는 러시아의 대표 항공사이며, 유럽 최대 규모의 항공사입니다. 2015년, 러시아 항공사 기록에 따르면 2,610만 명의 승객(자회사 포함하여 3,940만 명)이 Aeroflot를 이용했습니다. 스카이팀(SkyTeam) 세계 항공사 얼라이언스인 Aeroflot와 파트너는 전세계 179개국 1,057개 지역에서 서비스를 제공하고 있습니다. Aeroflot는 최신 168 에어버스, 보잉기, 수호이 항공기로 운항합니다. Aeroflot는 항공 안전 분야의 글로벌 리더입니다. 세계적으로 공신력있는 유럽의 국제항공안전평가(SAFA) 인덱스에서 Aeroflot는 세계적인 항공사들과 비슷한 수준에 도달했습니다. 또한, IOSA (IATA Operational Safety Audit) 안전심사제도에 등록한 최초의 러시아 항공사로 2015년 6번째 등록을 갱신했습니다. Aeroflot는 ISAGO 안전심사(IATA Safety Audit for Ground Operations)를 통과하여 ISO 9001:2008, ISO 14001:2004를 획득했습니다. 2016년 Aeroflot는 항공사의 품질을 인증하는 선도적인 독립기관인 스카이트랙스(Skytrax)에서 품질 및 서비스 부문 4성급을 받았습니다. 2015년 Aeroflot는 스카이트랙스에서 동유럽 지역 최고 항공사로 4회 선정된 바 있으며, 상위 10위 안에 랭크된 항공사 중 처음으로 글로벌 트래블러사에서 주최한 '최고의 기내식'을 제공하는 항공사로 선정되었습니다. 자세한 내용은 www.aeroflot.com에서알아보세요.